Домашняя дегустация виски может стать отличным форматом вечеринки, если к ней правильно подготовиться. Начнем с вещей, которые следует купить, а далее перейдем к подготовке помещения и сценарию дегустации.
Список покупок: что понадобится для дегустации виски дома
В первую очередь — это, собственно, напитки. Не стоит класть в корзину случайные бутылки, ориентируясь только на стоимость и внешний вид. Продумайте логику и четко следуйте ей.
Можно выбрать региональную тематику и купить несколько разных видов шотландского виски. Или ориентироваться на сравнение напитков из разного сырья или стран — например, американского bourbon 4 Roses, ирландского McConnell’s, шотландского Highiland Baron и японского Helios Kura. Также можно взять несколько бутылок одного бренда, но разной выдержки.
Также в список должны войти:
- стаканы или бокалы с толстыми стенками и суженным верхом;
- негазированная вода для промывания рецепторов между дегустацией разных напитков, а также для добавления в виски — несколько капель помогают лучше раскрыть ароматические нотки;
- закуски — шоколад, орехи, твердые сыры, слабосоленая семга.
Не забудьте про канцелярию — ручки и бумагу. Они понадобятся, если участники изъявят желание записать свои впечатления и сравнить их с впечатлениями других.
Подготовка пространства и создание атмосферы
В помещении для домашней дегустации должно быть много воздуха, поэтому выбирайте просторную комнату с минимумом предметов обстановки. Обеспечьте качественный свет — он должен быть естественным или теплым искусственным. Это позволит оценить цвет виски.
Позаботьтесь о том, чтобы каждый участник имел комфортное место для расслабленного сидения и твердую поверхность перед собой, на которую удобно поставить бокал и тарелку с закусками, а также делать записи.
Можно перед каждой бутылкой положить карточку с историей конкретного напитка или бренда, интересными фактами о нем и т.д.
Зажигать в помещении для дегустации ароматические свечи или распылять освежители не стоит — воздух должен быть чистым, без посторонних запахов. По той же причине попросите гостей не использовать парфюм и не курить. А еще лучше — закажите в онлайн-маркете Маудау качественный неароматизированный нейтрализатор запахов.
Порядок дегустации виски
Классический подход к такому мероприятию также называют правилом 5S:
- Sight, или зрение. Оценивают цвет виски и скорость спускания ножек по стенкам бокала.
- Smell, или аромат. Держа бокал на расстоянии 20–25 см от носа, делают короткие вдохи с закрытым ртом.
- Swirl, или вращение. Следует покрутить бокал, чтобы напиток как следует насытился кислородом.
- Sip, или глоток. Пришло время сделать первый небольшой глоток. Нужно подержать жидкость во рту, чтобы она дошла до каждого рецептора.
- Savor, или смакование. Теперь можно проглотить напиток и оценить, как долго держится и каким образом меняется его послевкусие.
Далее выпейте воды и переходите к следующей позиции. А в конце мероприятия – поделитесь вашими впечатлениями с другими участниками.
